Cuisine

La Torta Caprese trouve ses origines sur l’île de Capri, en Italie, et remonte à la première moitié du XXe siècle. Selon la légende, ce gâteau aurait été créé par erreur par un pâtissier qui, en oubliant de mettre de la farine dans une pâte à gâteau, a obtenu ...

INGRÉDIENTS • 3 bananes • 1 œuf • 70g de beurre • 75g de sucre • 150g de farine • 2 c. à c. de levure • 1 pincée de sel • Des amandes effilées  PRÉPARATION • Faire fondre le beurre à l’avance pour qu’il soit à température au moment de l’ajouter à la ...

INGRÉDIENTS • Une tranche de foie gras par personne (100g environ) • 200g de fruits rouges (framboise, myrtille, mûre, fraise, etc.) • 2 c. à s. de miel • 2 c. à s. de vinaigre balsamique • 1 c. à s. d’huile d’olive • Sel, poivre PRÉPARATION • Sortir l...

INGRÉDIENTS • 4 tasses d'eau • 1/4 tasse de miso (blanc, rouge ou jaune selon votre préférence) • 1/2 tasse de tofu ferme, coupé en petits cubes • 1/4 tasse d'algues wakame séchées • 2 oignons verts, tranchés finement • 1/2 tasse de champignons shiitake ...

Pour continuer à vous régaler à la rentrée, trois recettes à découvrir et à savourer. Des recettes proposées conjointement par le chef étoilé Sébastien Corniau et sa sous-chef Edmée Temauri du restaurant The Surf House Tahiti, vous offrant une expérience culin...

INGRÉDIENTS Vous pouvez acheter une pâte sablée toute faite ou la faire vous-même. Pour la pâte • 400g de farine • 2 œufs • 80g de sucre en poudre • 200g de beurre Pour la garniture • 1kg de cerises fraîches ou congelées • 130g de sucre en poudre • 2...

Si vous ne connaissez pas encore Coco Toqué, vous aurez assurément envie d’y goûter après ces quelques pages ! Cette enseigne dédiée à la pâtisserie a été lancée en 2021 par Tiphaine Tching Chi Yen, une jeune femme dynamique de 29 ans. Elle vous offre ici une ...