Mini quiches à la tomate

Idéales pour un apéritif dinatoire pendant les vacances et faciles à préparer.

INGRÉDIENTS

• 1 pâte feuilletée ou sablée selon vos goûts (vous pouvez opter pour une pâte toute faite ou la faire vous-même si vous avez plus de temps)
• 150g de tomates cerises
• 150g de feta
• Quelques lardons (facultatif)
• 40cl de crème entière
• 3 œufs
• Du beurre
• Des herbes de Provence
• Sel, poivre

PRÉPARATION
• Préchauffer le four à 200° C (th.6).
• Dans un saladier, battre les œufs et la crème. Saler, poivrer.
• Découper votre pâte en disques selon la taille de vos moules individuels. Placer la pâte dans chaque moule préalablement beurré.
• Détailler la feta en petits morceaux et les tomates cerises si vous ne souhaitez pas les garder entières.
• Verser dans chaque moule le mélange œuf-crème puis ajouter la feta, les tomates, quelques lardons selon vos goûts et les herbes de Provence.
• Enfourner les quiches une vingtaine de minutes.
• Vous pouvez servir vos mini quiches chaudes après la cuisson ou les préparer à l’avance et les servir froides.
• Bonnes vacances !