INGRÉDIENTS
• 7-8 oignons rouges ou jaunes (selon la taille de votre plat)
• 1 pâte feuilletée
• Quelques tiges de thym
• 2 bûches de chèvre
• 3 c. à s. de sucre
• Du beurre
• 110ml d’eau
• Sel & poivre
PRÉPARATION
• Préchauffer le four à 200° C, chaleur tournante idéalement.
• Pendant que le four chauffe, éplucher les oignons et les couper en deux dans la largeur pour avoir de beaux cercles concentriques. Couper les bûches de chèvre en tranches.
• Dans une poêle, à feu moyen, faire chauffer le beurre avec le thym. Cuire les oignons 5 minutes sur chaque face en surveillant la cuisson. Ajouter le sucre et l’eau, couvrir et laisser 15 minutes à feu doux. Vérifier la cuisson avec un couteau : si la lame s’enfonce facilement, les oignons sont cuits.
• Disposer les oignons au fond d’un plat à tarte, face contre le plat, et les tranches de chèvre par-dessus. Recouvrir avec la pâte feuilletée en glissant les bords entre les oignons et le plat. Piquer avec une fourchette.
• Enfourner 25 à 30 minutes. Une fois cuite, sortir la tarte du four et la laisser refroidir quelques minutes. Pour démouler, poser votre plat de service à l’envers sur la pâte feuilletée puis retourner pour avoir les oignons vers le haut.
• Servir accompagnée d’une salade.
Article rédigé par Tea M.
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