INGRÉDIENTS
• 1/2 paquet d’émincé de poulet
Salaisons de Tahiti congelé
• 1 grosse pomme de terre cuite
• 1 morceau de gingembre de 3cm
• 2 gousses d’ail
• 1 poignée de coriandre fraîche
(ou congelée de l’ami Picard)
• 1/2 citron vert
• 1/2 oignon rouge ou 1 oignon nouveau
• 1 c. à s. d’épices de votre choix : curry,
garam massala, coriandre, cumin, paprika, etc.
(pour cette fois, nous avons choisi
du garam massala)
• 1 œuf
• 2 c. à s. de farine
• Sel
PRÉPARATION
• Couper grossièrement tous les éléments et mixer l’ensemble avec le jus de citron, les épices, l’œuf
et la farine. Saler à votre convenance.
• Vous obtenez une pâte collante. Y rajouter un peu de farine si vous trouvez que la pâte formée est trop molle. Former des boulettes de la taille d’une noix.
Astuce : Avoir un bol d’eau à côté de soi
pour y trempez ses doigts au fur et à mesure
de la formation des boulettes.
• Faire dorer les boulettes sur toutes les faces
dans une friteuse
À l’apéro : servir tiède avec une petite sauce
au yaourt citronnée.
En entrée : servir chaud, avec une salade
et une vinaigrette au yaourt citronnée.
Article rédigé par Salaisons de Tahiti
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