INGRÉDIENTS
• Du poulet tranché Just’n Grill
• Des épices ras el-hanout
• 2 c. à s. d’huile d’olive
Pour la sauce tzatziki :
• 1 concombre anglais
• 400g de yaourt grec bien épais
• 1 c. à s. de jus de citron
• 1 c. à s. de vinaigre de vin rouge
• 3 gousses d’ail écrasées
• 1 c. à s. d’huile d’olive extra vierge
• 1 c. à c. de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 c. à s. de menthe fraîche,
ou d’aneth fraîche hachée (facultatif)
Pour la salade grecque :
• 1 tomate, coupée en petits dés
• 1/2 concombre, coupé en petits dés
• 1/4 d’oignon rouge, émincé
• 2 c. à s. de persil frais, haché
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• Sel, poivre au goût
• Des feuilles de menthe
PRÉPARATION
Découper le poulet et le faire revenir dans une poêle avec le ras el-hanout et l’huile d’olive
Pour la sauce tzatziki :
• Laver le concombre. Le râper avec les gros trous de la râpe. Le mettre ensuite dans une serviette propre ou une passoire et bien presser plusieurs fois pour retirer le maximum d’eau.
• Dans un bol, mélanger le concombre au yaourt. Ajouter le jus de citron, le vinaigre, l’ail et bien mélanger. Terminer avec le sel et le poivre. On peut aussi ajouter de l’aneth ou de la menthe fraîche hachée.
• Couvrir le bol d’un film plastique et réfrigérer pendant 20 minutes avant de servir.
Pour la salade grecque :
Mélanger les tomates, le concombre, l’oignon rouge, le persil et l’huile d’olive dans un bol. Assaisonner avec un peu de sel et
de poivre.
Faire les gyros :
Badigeonner un pain plat ou pila de sauce tzatziki. Ajouter ensuite le poulet et la salade tomate-concombre.
Article rédigé par Food Colors-Salaison de Tahiti
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