Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
• 4 carottes
• 3 œufs
• Du fromage de chèvre frais
• 3 c. à s. de crème fraîche
• 4 c. à s. de fromage blanc à 20 ou 40 %
• 1/4 de c. à c. de cumin en poudre
• Sel, poivre
PRÉPARATION
• Éplucher puis couper les carottes en rondelles. Les faire cuire à la vapeur puis les réduire en purée. Réserver.
• Préchauffer le four à 180° C (th. 6).
• Dans un saladier, mélanger les œufs avec la crème fraîche et le fromage blanc. Ajouter le cumin. Saler, poivrer.
• Ajouter la purée de carotte à température.
• Verser dans des ramequins individuelles. Ajouter des morceaux de fromage de chèvre par dessus.
• Enfourner pendant 30 minutes.
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