Ce mois-ci dans votre rubrique Cuisine, trois recettes inratables à réaliser avec votre nouveau robot de cuisine favori, le Thermomix. Laissez-vous guider tout au long des étapes de chaque recette pour vous régaler ! Thermomix, à découvrir chez Sweet Home Tahiti.
Version TM : TM6, TM5
Ustensiles
Accessoires Thermomix : panier cuisson, Varoma, gobelet doseur, spatule
Temps de préparation : 10 min
Temps total : 45 min
Niveau de difficulté : facile
Coût de la recette : économique
Nombre de portions : 6
INGRÉDIENTS
• 800g d’eau
• 1+1⁄2 c. à café de sel, et 1-2 pincées, à ajuster en fonction des goûts
• 200g de riz basmati
• 400g de filet de poulet, sans peau, coupé en morceaux (2 cm)
• 3-5 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
• 200g de poivron, coupé en lanières
• 200g de courgette, coupée en morceaux (2 cm)
• 120g d’oignons, coupés en deux
• 2 gousses d’ail
• 30g de concentré de tomate
• 30g d’huile végétale
• 1-2 c. à soupe de curry en poudre (voir l’encadré « Conseils »)
• 400g de lait de coco
• 30g de miel (facultatif)
• feuilles de coriandre fraîche, pour la finition
PRÉPARATION
• Mettre l’eau et 1 c. à café de sel dans le bol. Insérer le panier de cuisson et y mettre le riz. Mettre le Varoma en place, y mettre le poulet et assaisonner avec 1-2 pincées de sel et de poivre. Insérer le plateau vapeur, y mettre le poivron et la courgette, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 4. Retirer l’ensemble Varoma et réserver. Retirer le panier cuisson et transvaser le riz dans un plat. Réserver au chaud. Vider le bol.
• Mettre les oignons, l’ail, le concentré de tomate et l’huile dans le bol, puis hacher 3 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
• Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
• Ajouter le poulet cuit, le curry, le lait de coco, le miel, la 1/2 c. à café de sel et les 2-3 pincées de poivre restantes, puis cuire 10 min/95°C/↻/vitesse 1.
• Ajouter le poivron et la courgette cuits, puis bien mélanger à la spatule. Servir le poulet au curry accompagné de riz et garni de coriandre fraîche.
Conseils
Pour un curry plus relevé, ajouter 1⁄2 c. à café de cumin moulu, 1⁄2 c. à café de curcuma en poudre et 1⁄2 c. à café de cannelle en poudre à la quatrième étape.
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