Après quinze années passées au développement du siège Asie-Pacifique du groupe Accor à Singapour, Ornella Lichon est revenue au pays et a lancé Fenua Smart puis les biscuits Aimeho. En plein développement, elle aime « mettre les mains dans le cambouis ». Après le bureau, elle est maintenant aux fourneaux !
« Cela fait un peu plus d’un an et demi maintenant que nous sommes installés dans cet atelier à Mataiea et nous sommes vraiment contents d’être ici. Il y a encore plus de machines qu’au début et Aimeho by Fenua Smart commence à prendre. Les gens ont un véritable intérêt pour les produits locaux. On prend du temps à les convaincre, mais aujourd’hui, ils savent que c’est un bon produit. Je vois qu’ici, les produits locaux sont mis en valeur dans les établissements touristiques. Il faut réussir à les convaincre de nous choisir car je sais que nous sommes plus chers que des produits industriels, importés, mais aux acteurs du tourisme de voir ce qu’ils ont envie d’engager avec les producteurs et agrotransformateurs locaux. C’est le consommateur qui parfois aussi pousse au changement. Nos visiteurs veulent manger local. Quand ils viennent à Tahiti, ce n’est pas pour manger des chips ou des biscuits importés, c’est pour avoir l’expérience polynésienne. J’ai travaillé pendant quinze ans dans le groupe Accor, à Singapour. Quand j’y suis arrivée, le siège Asie-Pacifique venait de se monter, une fusion des deux régions. J’étais analyste et nous étions vingt personnes avec trois cents hôtels. J’ai été promue à plusieurs reprises pour finalement devenir directrice de la fidélisation et des partenariats. Lors de ma dernière année, nous étions deux cent cinquante personnes au siège pour mille six cents hôtels. Une croissance absolument incroyable, phénoménale, que j’ai adorée. Ce côté entrepreneurial était génial. C’est la Covid qui a précipité mon retour avec ma famille à Tahiti. Je voulais à nouveau essayer de développer quelque chose. Comme j’aime manger, j’ai lancé Fenua Smart, des kits de repas clés en main en 2022.
La production de biscuits est arrivée après, avec Air Moana. La compagnie se lançait et ils voulaient proposer des snacks locaux sur leurs avions. Et puis en 2023, on a participé au Made in Fenua et c’est là que tout a commencé. Tous nos biscuits à base de ‘ūmara, de ‘uru, de coco, ont beaucoup plu. Un carton plein auprès du public ! Et le coup de cœur du jury ! Ça a tout changé. Nous avons commencé à trois et aujourd’hui nous allons bientôt être six. C’est génial de créer de l’emploi en travaillant les produits locaux car derrière c’est…
Extrait de l’article rédigé par Lucie Rabréaud
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