La papaye est un fruit aux multiples vertus nutritionnelles, offrant une riche source de vitamines, minéraux, antioxydants et fibres, tout en étant faible en calories. Elle soutient la santé digestive, renforce le système immunitaire, et possède même des propriétés anti-inflammatoires.
Fruit tropical souvent sous-estimé, la papaye est une véritable mine d’or de nutriments et de bienfaits pour la santé. Mais il faut savoir qu’elle présente différentes vertus selon son stade de maturité. Vous pouvez la consommer verte (non mûre), quand sa chair est encore ferme et croquante, en salade, en curry, en soupe, voire en pickles. La papaye verte contient une plus grande quantité de papaïne, une enzyme qui aide à digérer les protéines. Cette enzyme est particulièrement bénéfique pour soulager les troubles digestifs et améliorer la digestion. Elle est aussi moins sucrée que la papaye mûre, ce qui la rend adaptée pour les personnes surveillant leur consommation de sucre ou suivant un régime à faible indice glycémique. Elle est riche en fibres alimentaires, ce qui favorise la santé digestive et aide à prévenir la constipation. Enfin, bien que moins abondants que dans la papaye mûre, la papaye verte contient déjà des antioxydants qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
Quant à la papaye mûre, à la chair douce et sucrée, on la consomme généralement telle quelle, en dessert, dans des smoothies ou salades de fruits. Celle-ci est particulièrement riche en vitamine C et vitamine A, essentielles pour le renforcement du système immunitaire, la santé de la peau et la vision. Une seule papaye moyenne peut fournir plus de 200 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine C ! La papaye mûre contient aussi des antioxydants puissants comme le bêta-carotène, le lycopène et d’autres caroténoïdes qui aident à prévenir les maladies chroniques et à réduire l’inflammation. En effet, les composés antioxydants et les enzymes présents dans la papaye mûre ont des effets anti-inflammatoires sur le corps. Avec une teneur en eau d’environ 88 %, la papaye mûre contribue également à l’hydratation du corps. Enfin, sa chair douce et sucrée est facile à digérer, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes ayant des problèmes digestifs.
En somme, intégrer les deux formes de papaye dans votre alimentation peut vous permettre de bénéficier pleinement des divers avantages nutritionnels qu’offre ce fruit tropical qu’on trouve facilement chez nous !
Article rédigé par Vaiana Hargous
Pour découvrir notre recette de smoothie à la papaye
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