« Manger local, c’est bon pour la santé, bon pour notre porte-monnaie et bon pour la planète ! Et c’est surtout une urgence, le vrai enjeu de demain. » C’est dans ces termes que nous avons démarré notre entretien avec Isabelle Ozan, pour qui manger local est depuis longtemps une philosophie de vie qui lui apporte tellement qu’elle n’a qu’une seule envie, la partager avec le plus grand nombre. Installée à Moorea depuis des années, elle vient d’ouvrir, avec Carole et Santo, Om Made, un service traiteur végan à Moorea.
« Nous avons en Polynésie une richesse inouïe autour de nous et nous n’y pensons pas ou très peu », constate Isabelle. « Nous avons pris l’habitude d’aller acheter au magasin ce que l’on veut manger, surtout si l’on vit dans une zone urbaine. » Et pourtant ! Si on réapprenait à regarder autour de soi ce qui pousse ou ce que l’on pourrait faire pousser, on se rendrait compte de tout ce qui nous échappe et qui est d’une grande qualité nutritive. Heureusement, des consciences s’éveillent et de plus en plus de personnes veulent retourner à un mode de consommation sain et naturel. Il faut être passionnée comme Isabelle et être une éternelle exploratrice des saveurs locales pour inventer cette cuisine familiale que tout le monde pourrait adopter chez soi : locale, naturelle, saine et simple à préparer…
Article rédigé par Cécile Flipo
Pour lire la suite de l’article
Join the discussion