Moins connu que le sarrasin commun, et pas encore arrivé sur nos étalages, le sarrasin de Tartarie est le dernier super aliment encensé par les médecins et nutritionnistes américains pour ses nombreux bienfaits sur la santé.
C’est un super aliment qui revient sur le devant de la scène, notamment aux États-Unis, mais qui n’est pas si nouveau que cela. En effet, le sarrasin de Tartarie, originaire d’Asie centrale, est utilisé depuis des millénaires dans la médecine chinoise traditionnelle. À la différence du sarrasin commun qu’on connaît davantage, le sarrasin de Tartarie est réputé plus robuste, car il pousse dans des régions au climat rigoureux, en haute altitude et sur des sols de mauvaise qualité. Et selon les chercheurs, les nutriments qui …
Article rédigé par Vaiana Hargous
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